lait d’amandes au cacao et cardamome

Les laits végétaux faits maison sont très faciles à réaliser et sont de bonnes bases pour les aromatiser à notre guise.
Voici une idée d’association de saveurs. Et si vous aimez la cardamome, le goût prononcé des amandes et le cacao, cette recette est faite pour vous !

Pour 700ml
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 24h
Durée de consommation : 4 à 5 jours maximum

Recette réalisée à l’aide d’u Vitamix

Ingrédients :

-100 gr d’amandes crues
-6 càs bombées de poudre de cacao cru
-5 gousses de cardamome
-4 à 5 dattes Medjool

Préparation :

Rincer les amandes et les faire tremper dans de l’eau durant 24h
Ensuite, les rincer une dernière fois et les verser dans le blender.
Verser par-dessus 800ml d’eau froide et mixer durant 5 minutes pour obtenir un lait bien blanc.
Ajouter ensuite la poudre de cacao et mixer.
Retirer les petites graines de gousses de cardamome et les ajouter dans le blender.
Prélever la chaire des dattes Medjool et retirer les noyaux. Ajouter les dattes dans le blender. Mixer encore une fois pour tout incorporer.
Filtrer ensuite la boisson afin de la rendre la plus lisse possible.
Pour cela, c’est très simple. Soit dans une étamine à fins trous, sinon, la vieille méthode qui marche à tous les coups, dans un vieux collant ou bas propre, verser le tout dedans, au-dessus d’un récipient et presser. Il restera la pulpe dans le bas ou collant et votre lait sera parfaitement lisse.

Vous pouvez réutiliser la pulpe dans un smoothie ou dans votre petit déjeuner.

Ce lait végétal, délicieusement parfumé, sera parfait pour le matin à boire tel quel ou encore pour confectionner un pudding de chia ou aussi avec vos céréales, mais également pour le goûter.

N’hésitez pas à nous faire un retour sur cette recette facile et délicieuse.

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