Spaghettis crus à la sauce tomate cacahuètes

spaghetti cru

Bonjour à toutes et à tous,
C’est la pleine saison des courgettes et des tomates, voici une recette facile à réaliser mettant en scène ces deux légumes phare de la rawfood.
Marion nous présente ses Spaghettis crus, agrémentés d’une sauce tomate aux cacahuètes.
La sauce aux cacahuètes est un de ses grands plaisirs gustatifs !… et pour cause, elle lui rappelle viscéralement ses souvenirs d’enfance et d’adolescence en Afrique, d’un plat qui se mange avec du riz ou des pomme de terre. En voici une version crue. Plutôt réussie 🙂

Vous aussi réalisez des spaghettis de légumes avec le coupe-légumes Le Rouet

Ingrédients pour 1 personne

Spaghettis:

– 1/2 courgette

Préparation :

Couper la courgette en spaghetti. Il existe des appareils pour cela (par exemple celui-ci).

Sauce tomate-cacahuètes:

– 50g de tomates
– 50g de poivron
– 4 tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en morceaux
– 1/4 d’oignon coupé en dés
– 1cs purée de cacahuètes*
– 1cc d’origan ou de thym frais
– 1/2cc d’ail en poudre
– 1 pincée de piment
– 1 à 2cs de tamari selon le goût
– 1cs d’eau

Préparation :

-Tout mixer ensemble finement, puis disposer sur les courgettes!

-Pour une texture différente, plus consistante, vous pouvez également couper les tomates en petit morceaux, couper le poivron en petits dés, faire une sauce avec l’eau, le tamari, la purées de cacahuètes, les épices et mélanger avec les légumes (le jus des tomates va venir diluer un peu la sauce), avant de répandre le tout sur les spaghettis.

*Astuce : Réalisez vous-même votre purée de cacahuètes. Pour cela, mixez longuement les cacahuètes dans votre mixeur ou robot muni de la lame en S, et ce, jusqu’a obtention de la purée de cacahuètes. Cela peut prendre plusieurs minutes.

À déguster en entrée ou en plat, dans tous les cas, ça sera délicieux 🙂

Bon appétit et n’hésitez pas à nous donner vos impressions sur cette recettes.

À très vite pour de nouvelles recettes.

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    4 réponses à Spaghettis crus à la sauce tomate cacahuètes

    1. Super idée ces spaghettis de courgettes!

    2. Lou dit :

      Très appétissant ! j’en veux bien une assiette !

    3. Lexibule dit :

      Quel joli blog vous avez!! Les photos sont vraiment splendides:)

    4. Ping : Dans le bec tout cru | Pearltrees

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