Ce délicieux plat, très rafraîchissant, nous vient tout droit d’Espagne. Les recettes de gaspacho sont multiples et généralement très faciles et rapides à réaliser.
Voici la recette d’un « gaspacho minute » (pour 2/3 personnes) :
Temps de préparation …..moins de 5 minutes !
. 3 tomates
. 1 concombre
. 3 champignons
. 1 gousse d’ail
. 1 poignée de persil
Lavez les légumes et s’ils sont bio, mettez les en entier dans votre mixer. Lancez votre Vitamix et hop, en quelques secondes, votre gaspacho est prêt ! Salez et poivrez suivant votre envie. Vous pouvez déguster ce gaspacho avec un pain pita italien (en qualité crudité, bien évidemment) !
Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche et des glaçons… Bon appétit !
