Velouté d’asperges vertes

Bonjour à toutes et à tous,

Le printemps, c‘est notre saison préférée car on retrouve pleins de fruits et légumes et plus précisément les asperges vertes.
Nous avons donc réalisé une recette super facile et délicieuse, mettant en valeur ce légume riche en antioxydants, en vitamine B9, en vitamine A et C, de fer et bien d’autres…

De plus, vous pouvez découvrir la recette en vidéo et apprécier la facilité d’utilisation de notre Foodmatic Personal mixer.

Profitez de la saison des asperges pour réaliser ce délicieux velouté cru, frais, parfait pour le printemps !

Ingrédients pour 2 personnes :

250 grammes d’asperges vertes
300 ml d’eau
2 cuillères à soupe de noix de cajou crues
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à café de sel marin
Poivre
1 petite gousse d’ail
Persil frais

Préparation :
Dans un premier temps, laver et couper les asperges en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans le grand gobelet du Foodmatic Personal Mixer PM1000 et mixer environ 20 secondes jusqu’à obtenir une soupe fine.
Verser dans les bols, saupoudrer de persil haché et servir immédiatement.

Bon appétit !

La recette en PDF à télécharger ici

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Bienvenue en Décembre avec les offres de Noël

Bonjour à toutes et à tous,

Vous l’aurez deviné avec le titre, le mois de décembre sera sous le signe des cadeaux et des promos chez Keimling !

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Et oui, sur notre site dès le 1er décembre et chaque jour jusqu’au 24 décembre, on vous gâte ! Amusez-vous à consulter le site comme un calendrier de l’Avent, pour y découvrir la surprise qui vous attendra.
Notez que les jours de la semaine, l’offre sera valable seulement 1 journée, et durant les week-ends parfois plus longtemps.

Pour découvrir l’offre Noël du jour, rendez-vous régulièrement sur le site Keimling 

Et n’hésitez pas non plus à vous inscrire à notre newsletter.

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La purée d’amandes : pour une cuisine crue plus créative !

amandes

L’amande est riche en calcium, phosphore, magnésium, vitamine E ainsi qu’en acides gras insaturés. Sa teneur en « bons lipides » en fait un ingrédient de choix pour votre cuisine, notamment pour les personnes qui surveillent leur cholestérol.

Le pionnier de l’alimentation crue et cuisinier gourmet Urs Hochstrasser a créé une purée à base d’amandes biologiques disponible chez Keimling.

Purée d'amandes crues et biologiques

Il s’agit d’une alternative gustative presque parfaite aux produits laitiers et aux œufs.

Cet ingrédient cru s’utilise nature sur des tartines, mais aussi dans les sauces, les purées de légumes, les pâtisseries et toutes sortes de desserts. La purée d’amandes permet de remplacer les matières grasses animales.

Découvrez la purée d’amandes en qualité crudité chez Keimling.

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Connaissez-vous le coqueret du Pérou ?

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Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd’hui, nous allons parler d’un fruit peu connu mais pourtant très intéressant.

Le coqueret du Pérou

C’est un physalis, cousin du fameux  « amour en cage ». Il provient d’Amérique du Sud où, depuis des siècles, il pousse sauvagement pour être ensuite ramassé.

Cette plante est donc connue en Amérique du sud mais elle reste relativement méconnue en occident. Le coqueret du Pérou a été introduit dans les jardins botaniques dès le 19ème siècle. Au-delà de ses qualités esthétiques similaires à « l’amour en cage », ses fruits sont un peu plus gros et il possède une plus grande diversité de vitamines et sels minéraux.

C’est un fruit riche en vitamine C (plus que l’orange) avec une forte concentration en béta carotène. Les fruits du coqueret du Pérou contiennent aussi de la vitamine B1, de la provitamine B5 et du fer. Il semble que les physalis aient des vertus dépuratives. Il était largement employé en France pour soigner les troubles hépatiques et rénaux.

coqueret du perou

Ce petit fruit aux parfums, saveurs et propriétés nutritionnelles remarquables se déguste nature, mélangé avec d’autres fruits secs, mais aussi dans vos recettes de smoothies, biscuits, tartes, gâteaux… Fraîchement fruité et âcrement sucré, laissez-vous envoûter par son arôme exceptionnel !

Découvrez le coqueret du Pérou (Physalis) en qualité crudité chez Keimling

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Des petites graines, de grands atouts pour la santé …

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Les graines de lin sont réputées pour leur forte teneur en acides gras oméga-3 essentiels, qui ne peuvent pas être produits par le corps humain lui-même. Pour rappel, les effets bénéfiques des omégas 3 sur la santé sont multiples : cardio-vasculaires, neurologiques…

Les graines de lin sont aussi source de fibres alimentaires et participent donc au bon fonctionnement du système intestinal. Elles contiennent également des lignanes, qui appartiennent à la famille des phytoestrogènes. A cet égard, les graines de lin pourraient contribuer à diminuer les bouffées de chaleur de la ménopause.

Ne vous privez pas des bienfaits de cette petite graine ! Keimling vous a concocté de délicieuses cracottes croustillantes dont la teneur en enzymes et en substances vitales est conservée. Succombez au pain pita au romarin…

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Lait gourmand de noix tigrées

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Bonjour à toutes et à tous,

Connaissez-vous les noix tigrées, aussi appelées Chuffa ou Souchet ? On pourrait croire qu’elles font partie de la famille des fruits à coques mais elles sont en fait des tubercules.
De forme ronde et de couleur brune, les noix tigrées ont la taille d’un pois et ont ce délicieux petit goût de noisette et d’amande, avec une note naturellement sucrée. En plus de son goût typique et gourmand, c’est surtout une très bonne source de fibres, puisqu’elle est riche en fer, en potassium, en magnésium et en vitamines C et E. Un ingrédient qu’il est bon de consommer régulièrement pour booster le système immunitaire.

Nous proposons maintenant une délicieuse crème de noix tigrées, bio et de qualité crudité que vous pouvez retrouver ici.

Aujourd’hui, nous avons réalisé une recette de lait gourmand de noix tigrées, idéal pour le petit déjeuner afin d’être en forme et bien démarrer la journée.
Des saveurs consensuelles mais gourmandes qui plairont aux petits et grands. Ce lait très crémeux peut se préparer à l’avance et se garde au frais durant 3 jours, dans une bouteille en verre bien fermée.

Idée de dégustation : verser ce lait sur votre granola pour un petit déjeuner complet ultra gourmand.

A bientôt pour de nouvelles recettes.

Cette recette se prépare en quelques minutes à l’aide du Vitamix.

Pour 600 ml
Recette Express et Sans gluten

Ingrédients :

50 cl d’eau minérale froide
100 gr de crème de noix tigrées
1 cuillère à soupe de graines de chia
1 banane
2 cuillères à soupe rase de cacao en poudre cru
1 cuillère à soupe de sirop de coco (Dr Goerg) ou de sirop d’agave

Préparation :

Verser l’eau dans le blender ainsi que la crème de noix tigrées. Mixer quelques minutes pour obtenir le lait végétal.
Ajouter les graines de chia et mixer encore pour les dissoudre, le lait va alors s’épaissir. (Cela permet de le rendre encore plus crémeux).
Ajouter la banane préalablement épluchée et coupée en morceaux, la poudre de cacao et mixer encore quelques minutes pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Ajouter le sirop de coco, mixer une dernière fois et servir dans des verres ou petites bouteilles.

Dégustez tel quel pour le petit déjeuner ou un goûter gourmand.

Note : se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une bouteille en verre.

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