Milshake de Milles et une nuits

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Bonjour à toutes et à tous,

Profitons encore des derniers abricots de la saison avant qu’il ne soit trop tard.
Voici une recette aux parfums orientaux réalisée par Marion du site Change le monde. Crudivore de longue date, elle nous propose encore une fois une de ses recettes parfaitement dosée.
Ce milkshake pourra se déguster en guise de petit déjeuner ou encore après un repas léger et à n’importe quel moment de la journée.

Recette réalisée avec un Vitamix

Pour deux verres

Ingrédients :

- 5 abricots frais
- 1 cuillère à soupe de pistaches trempées
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1 cuillère à soupe d’eau de rose
- 10 dattes Medjool
- 25 cl d’eau

Préparation :

Dans un premier temps, réalisez le lait de pistaches. Pour ce faire, mixez les pistaches avec l’eau durant quelques minutes. Passez le liquide dans une passoire à fins trous si besoin. Gardez au frais en attendant de préparer la suite.
Retirez les noyaux des dattes ainsi que ceux des abricots.
Versez la totalité du lait de pistaches dans le blender, ajoutez le reste des ingrédients et mixez pour que tout soit bien homogène.
Servir.
Pour un smoothie bien frais, gardez vos fruits au réfrigérateur et utilisez de l’eau très froide pour réaliser le lait de pistaches.

Bonne dégustation.

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Carré sablé au citron

carre_sable_citron_jaunecAmeliePieron2013

Bonjour à toutes et à tous,

C’est toujours bien agréable de déguster une petite douceur quand on boit du thé ou une autre boisson. Amélie du blog Chlorophylle en Lémurie intérieure nous propose aujourd’hui sa recette de carré sablé au citron 100% crue. Gourmandise assurée lors de votre prochain tea time entre amis ou avec un bon livre à l’ombre d’un arbre.

Cette recette a été réalisée avec un Vitamix et un Déshydrateur

Ingrédients :

80 gr de noix de coco râpée
85 gr de noix du Brésil
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
6 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé + zeste
Fleur de sel
Cannelle

Préparation :

Commencez par réduire successivement en poudre fine la noix de coco râpée et les noix du Brésil dans le contenant pour ingrédients secs du Vitamix. Afin de faciliter l’obtention d’une poudre pour les noix du Brésil.

Note : Coupez-les grossièrement en morceaux avant de les mixer.

Dans un saladier, mélangez les deux poudres avec la fleur de sel et ajoutez le jus de citron ainsi que le sirop d’érable. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Formez un grand carré régulier d’environ 0,7 mm de hauteur et lissez bien la surface sur une feuille de déshydratation ou feuille de papier sulfurisé.
Découpez alors 4 carrés de 6 x 6 cm à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau et déshydrater environ 24 heures à 42°C.
À mi-parcours, retournez les carrés sur la grille et retirez la feuille de déshydratation. Continuer la déshydratation les 12h restantes.

Une fois le temps écoulé, attendez une dizaine de minutes avant de les garder dans une boite hermétique.

Se conserve plusieurs semaines, si vous arrivez à ne pas tout dévorer :)

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Red Velvet Juice

Red Velvet Juice

Bonjour à toutes et à tous,

Vous commencez à nous connaître, nous adorons les jus, surtout quand c’est si facile de les réaliser.
En été, il est bien plus aisé de consommer une multitude de fruits remplis d’anti-oxydants, c’est pour cela que, nous vous proposons ce jus délicieux.

Pour réaliser ce jus en qualité crudité, nous avons utilisé le Slowstar

Pour 4 personnes

Ingrédients :

5 pommes (très juteuses)
200 gr de framboises fraîches
1 citron
10 gr de basilic frais

Préparation :

Laver les pommes et les couper en 8 quartiers.
Laver les framboises et le basilic frais.
Prélever la chair du citron et couper en 4

Passer les fruits dans le slowstar dans cet ordre : La moitié des pommes, ensuite les framboises, puis le citron, le basilic et finir par le reste des pommes.

Bien mélanger et servir dans 4 verres.

Note : Garder les fruits au réfrigérateur pour un jus bien frais et sans ajout de glaçons.

Nous espérons que cette recette de jus vous aura plue.
À très bientôt.

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Green Smoothie Vanille poivrée

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Bonjour à toutes et à tous,

Les feuilles vertes regorgent de minéraux de grande qualité. Un excellent moyen d’ajouter de la salade à son menu, c’est de la mixer avec des fruits frais ! Ici, la roquette ajoute une note poivrée savoureuse à la banane, joliment assortie aux notes de vanille…
Vous le savez, nous adorons les smoothies. C’est facile et rapide à faire mais surtout tellement bon, rempli de vitamines et de fibres.
Merci à Marion pour sa recette.

Cette recette a été réalisée à l’aide du Vitamix

Ingrédients :

- 5 bananes
- 2 poignées de roquette
- 1/2cc de vanille en poudre
- 300 ml d’eau

Préparation :

Laver la roquette, éplucher les bananes et verser tout dans le bol du Vitamix. Ajouter l’eau et la vanille.
Mixer jusqu’à obtention du smoothie.

Note : préférez des ingrédients bio.

Verser dans des verres et déguster.

Astuce : Pour un smoothie bien frais, garder vos ingrédients au frais et utiliser une eau bien froide.

Bonne dégustation.

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Compote de pomme et roquette

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Bonjour à toutes et à tous,

Avec l’été qui est bel et bien là, on a tous envie de manger des plats frais et léger. C’est souvent l’occasion de se mettre au cru et redécouvrir le vrai goût des fruits et légumes.
Amélie du blog Chlorophylle en Lémurie Intérieure nous propose ici, une recette parfaite pour pallier à cette envie de fraîcheur.
Une compote de pomme et de roquette, légèreté avec une note corsée absolument divine. Une recette à déguster en entrée ou pourquoi pas en guise de dip avec d’autres légumes à tremper, ou pour plus de croquant, sur de délicieux crackers en qualité crudité.

La roquette est délicieuse associée à la pomme et à la noix dans une jolie salade alors… Pourquoi ne pas transformer cette association en compote ?

Une recette réalisée avec le Vitamix

Ingrédients de la compote pomme et roquette :

2 belles pommes
1 poignée de roquette + quelques feuilles
Le jus d’un demi-citron
2 noix
1 cuillère à soupe de purée d’amande
Le zeste d’un quart de citron
Coriandre fraîchement moulue
Fleur de sel
Crème de cajou citronnée (optionnel)(voir recette ci-dessous)

Préparation :

Déposez tous les ingrédients dans le bol du Vitamix et mixez, en vous aidant du bâton poussoir, jusqu’à ce que la compote soit lisse et homogène.
Servez avec un peu de roquette ciselée et les zestes de citron.
Le plus d’Amélie : Ajoutez une cuillère de crème de cajou citronnée.

Ingrédients de la crème de cajou citronnée :

½ tasse de noix de cajou trempées une nuit
120 ml d’eau (environ)
2 cuillères à café de sirop d’érable
1 cuillère à café de beurre de coco
Le jus d’un citron jaune + zeste
Coriandre fraîchement moulue
Fleur de sel

Préparation :

Rincez les noix de cajou et déposez les dans le bol du Vitamix avec le jus et le zeste de citron fraîchement pressé, le sirop d’érable, le beurre de coco, la coriandre fraîchement moulue et une pincée de fleur de sel. Mixer avec 60 ml d’eau puis ajoutez les 60 ml restant progressivement. La crème doit être fluide mais pas trop.*
Lorsque la crème est lisse et homogène, versez-la dans un pot en verre. Réservez au frigo quelques heures au moins avant de servir pour la rafraîchir.

*N’hésitez pas à mettre plus ou moins d’eau en fonction de la consistance souhaitée.

Une recette facile à réaliser et surtout remplie de saveur.
N’hésitez pas à nous faire un retour sur cette recette.

Très bonne journée à vous, qu’elle soit remplie de gourmandise ;)

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Jus d’été

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Bonjour à toutes et à tous,

L’été c’est la saison la plus généreuse en fruits sucrés. On y trouve des pêches, des nectarines, des cerises, des abricots, du melon, de la pastèque, etc. Un large choix sur les étals de marché qui nous ravit chaque année !
Et en été c’est aussi le moment de faire le plein de vitamines et de manger beaucoup de fruits à tous les repas.
Voici une autre façon de les déguster avec notre jus d’été.
Pour le petit déjeuner ou en apéritif avec vos amis, ce jus est un délice !

Pour 2 à 4 personnes

Recette à réaliser avec le Slowstar

Ingrédients :

1 melon
3 pêches blanches ou jaunes
5 abricots

Préparation :

Note : gardez vos fruits au réfrigérateur pour obtenir un jus frais sans avoir besoin d’ajouter des glaçons, ce qui dénaturerait l’ensemble de votre boisson.

Laver les fruits à l’eau froide.
Couper le melon en deux, retirer les graines et prélever la chair. Couper en quartiers.
Couper les abricots et retirer les noyaux.
Faire de même avec les pêches.

Passer les fruits dans le Slowstar pour extraire le jus.

Une fois le jus réalisé, verser dans les verres et déguster.

Note : ne jetez pas la pulpe de fruits qui est ressortie du Slowstar. Gardez-la au congélateur pour réaliser une glace express en passant la pulpe congelée directement dans le Vitamix avec un peu de sirop d’agave cru. Pour plus de crémeux, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de purée de noix de cajou.

Bonne dégustation.

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